雖然很多人說金泰只是料給得多，並沒有比較便宜
不過我個人親自品嘗過後
覺得金泰的食材絕大多數不僅新鮮
而且有部分的食材具有熟成的甜味，相當美味
非常值得一吃！
只是要有耐心排隊一陣子囉～
晚上七點半
排隊人潮依舊許多！
小菜
黑豆 牛蒡絲 干貝唇（微辣）
都很普通～
炒青菜
只用薑拌炒的青菜滿少見的
不過用來平衡生魚片的寒性真是超棒的巧思
每品嚐完一種生魚片後
一口薑炒時蔬 一口熱賣茶 再休息片刻
味覺便完全休息完畢
可再繼續品嚐下一道料理！
味噌湯
碎魚肉挺多的
味噌的口味偏甜
豆腐的品質還不錯
比較奇怪的是加入了碗豆莢XD
湯的味道很鮮美
雖然魚碎肉很多 卻沒什麼腥味
建議飯後再點來喝
熱飲跟放涼來喝差很多！
無敵生魚片
配料豐盛而且整體而言品質非常高！
只有少數的海鮮品質不是很理想
但一堆海鮮都有熟成才具備的甜味！
旗魚
一般很少店家會將旗魚做熟成
因此我吃到旗魚通常只求沒腥味就好
但金泰的旗魚居然在後味會稍微回甘！
這真是讓我太驚訝了
雖然旗魚本身沒什麼特別的味道
但微微的回甘還真是一種獨特的口味
超棒的
鮭魚
金泰的鮭魚油脂非常綿密！
沾上少許的醬油可以將鮭魚變得更加美味
但金泰的鮭魚單吃就非常令人驚豔了
建議不沾醬油先單吃看看噢
干貝
金泰的干貝雖大
可是保存的方式不是很好
整堆丟在展示用的冷藏櫃中導致冷藏溫度不足可能是原因之一
（也有只是解凍後放太久了）
因此有少許的腥味
不推干貝
軟絲
品質普通
沒有特別推或不推
近期內吃到品質最高的還是Hanabi
甜蝦
金泰的蝦類品質都不是很優
甜蝦已經有腥味了
另外甜蝦上頭撒的染色飛魚卵也讓我覺得很多餘
牡丹蝦
金泰的牡丹蝦雖然沒有腥味
可是居然有烈酒的味道OTZ
莫非是怕蝦子壞掉所以先泡過酒來延長保存時間嗎QAQ
蝦子的鮮味跟甜味都蕩然無存了
有點悲劇
馬糞海膽
金泰的海膽無疑是我目前在台灣吃到品質最高的！
沒有一絲明礬味
充滿滿滿的海鮮甜味
品質與我在日本吃到的北海道馬糞海膽一模一樣
牡丹蝦卵
第一次吃到牡丹蝦卵！
平常我們見到的橘色蝦卵都是柳葉魚卵加工製成的
所以要吃到真的蝦卵真的是可遇不可求啊～
牡丹蝦卵是墨綠色的
不過金泰的牡丹蝦卵給的好少
吃不太出來是什麼味道QQ
鮪魚
金泰的鮪魚筋算是偏多的
而且帶有一點酸味
算是典型的鮪魚味
這種鮪魚適合慢慢咀嚼來品嚐
牡蠣
這個牡蠣有兩個部分相當令人震驚：
1. 他的尺寸比一個手掌還大
2. 完全沒有一絲腥味而且頗甜美！
金泰的牡蠣也是至今為止我吃過品質最高的～
餐後招待梅子醋
感覺是真的梅子去泡的而非濃縮還原汁
至於原因的話
因為這個味道和我家裡自己泡的梅子汁香氣很像
只是多了果醋的味道
順道一提，金泰的梅子醋是溫的
加上味道也不會太酸
喝起來滿溫潤的
連怕酸的我都喝的津津有味哩
鱈場蟹肉蓋飯
蟹味雖然還算明顯
但鱈場蟹因為已撥成絲
吃起來總覺得口感不太習慣
而且味道也不夠濃郁
蟹膏的表現中規中矩
反正都是真空包XD
一開始吃到飯是熱的（不是溫的）時候頗囧的
不過後來把生蛋黃和海苔拌在一起吃
發現口感非常溫潤可口
如果是醋飯的話 這樣吃就直接毀滅了
不過我沒有把蟹肉和蟹膏一起拌進去
我覺得這兩種食材還是單吃比較好
店名：金泰日式料理
地點：台北市內湖區舊宗路二段121巷34號
電話：02 8792 8167
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