美食獵犬-成皮槑の小窩

市民大道涮涮鍋最早是在市民大道開店的
不過轉眼間他也已經開了三家分店
今天品嚐的店是信義店
從捷運東門站出來走不到十分鐘就到囉！

首先先來介紹一下封面的主菜

海鮮鍋 $580

用料超級豐盛

有花枝、蛤蜊、干貝、蚵仔、多利魚、鯊魚、鯛魚
這是一人份喔！
重點不僅是擺盤好看或澎湃
而是他的食材新鮮度真的很好

現在很多火鍋店供應的料都不太新鮮
（比方說菜的一部份老掉或黑掉 
甚至魚肉腥臭味較重之類的）

這間市民大道涮涮鍋的食材
我覺得真的很優！

鮮魚三拼鍋＄360

這是另一個主鍋
以市民大道涮涮鍋的價位而言
這個價位真是CP值超高
雖然沒有海鮮鍋的食材種類來得多
可是魚的份量多道破表
由左而右依序是鯊魚／多利魚／鯛魚
每種魚都有5～6片（有的尺寸都可以稱為塊了）
一樣都很新鮮

配菜的部分所有鍋類都一樣
蔬菜的份量不像石二鍋那麼多
不過我覺得他的蔬菜品質比石二鍋好多了

而且我個人覺得石二鍋的量太多了
每次吃到後來都很吃力
這個份量對我來說比較剛好

醬是市民大道涮涮鍋事先調好的
自己不能做調整
只能選辣或不辣

不過他的醬挺開胃的
醬油的香氣很不錯
感覺好像有加一些高湯
而且不會死鹹 
我覺得調得不錯

再來就是今日的真正主角－海鮮雜炊！

市民大道涮涮鍋除了主打食材新鮮之外
湯頭也是他的一大特色

他的湯頭是以昆布柴魚為湯底熬成
非常清澈
一般火鍋煮到最後會變得十分混濁死鹹
市民大道火鍋的湯頭卻不會！

這種湯頭最適合在煮完之後做雜炊了：D
先加入隨餐附的一碗白飯
再加點一顆雞蛋打入
不停地攪拌3~5分鐘讓湯汁稍微收乾後
就可以享用雜炊啦！

餐後店家附上一碗冷的紅豆湯
裡面還有幾顆芋圓
湯頭不會太甜
意外地解膩
算是今日完美的收尾！

店名：市民大道涮涮鍋

地址：台北市信義路三段三號

電話：02-2700-4346

地圖

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