說起哈餃子真的是一間很有意思的店。
他的彩色餃子並不是為了吸睛才做的，
而是為了補充一天之內人體所需要的營養素所設計的。
每次我身體太緊繃或是比較虛弱的時候，
吃完哈餃子後所有的疲勞都會立刻解放出來，
變得很想睡覺，隔天精神好像也有比較好，不知道是不是錯覺ＸＤ
這家店在我心中的地位，
就像是個營養高速補給站，而且非常美味！
除了餃子之外，個人大推他南瓜湯和涼麵，跟一般的完全不同。
哈餃子的品牌故事可以參考他的官網：
http://www.hotdumpling.com.tw/aboutus.htm
簡而言之，老闆娘是畢業自大陸哈爾濱醫科大學的學生，
她本身也出身在醫生世家中。
因為台灣並不認可這樣的醫科學歷，
所以她來台後考取了營養師的執照，
並且開了哈餃子這間店為現代人每日所需的營養來打造食物。
因為這次是和一大群人(約10人)來聚餐，
服務生看得出來我很想吃很多東西，
最後用配菜的方式讓我們吃到店裡絕大多數的菜！
養身茶
用菊花、枸杞、紅棗、甘草等沖泡而成，
味道有些甘甜，喝起來很溫潤，
這是店裡免費供應的茶喔！
雖然哈餃子主打的是餃子，
可是因為他的南瓜湯和涼麵實在太美味了，
我決定先介紹這兩道菜。
南瓜魚片砂鍋 $199
這是哈餃子我最喜歡的一道菜。
大家從圖上可以看到，
這鍋湯上桌的時候湯還在滾滾地冒泡，
視覺效果超讚，這才是真正的砂鍋料理啊！
p.s. 許多其他店家的砂鍋料理只是把料裝在砂鍋裏，砂鍋變成了一個單純的容器真是太浪費了。
這南瓜湯的品嚐方式，
是先撈起砂鍋中鯛魚魚片，
將牠放在小碗中搗爛，
接下來再依個人喜好撈取鍋中的濃湯，
和搗碎的魚肉拌勻。
這湯喝起來充滿了南瓜的甜味和滿滿的鯛魚香氣，
南瓜本身的強烈味道被魚肉的香氣中和掉許多，
如果是很抗拒南瓜味的人，
可以試試哈餃子的南瓜湯，
跟一般的南瓜濃湯完全不同！
每一口湯都充滿了魚肉香，
喝起來非常的溫潤又暖身，
我一個人就嗑了三碗ＸＤ
彩蔬堅果涼麵 $100
原本覺得幹嘛配涼麵這道菜給我們吃
吃了才覺得驚為天人!!!
這道涼麵的重點在於它的醬汁。
一般的涼麵使用的麻醬會加入花生，
但花生是人體很常見的過敏原之一;
以追求養身和健康為宗旨的的哈餃子，
為了避免客人吃到這樣的過敏原，
才特別挑選不易引起身體過敏的堅果來製作。
哈餃子挑選了9種堅果磨碎，
以橄欖油和醋拌勻之後，
再加上現磨山葵汁來製作醬汁。
麵條的部分是個人喜歡的粗麵條，
這些麵條也加入了一些蔬菜汁製作，
所以看起來是彩色的。
這涼麵吃起來口中充滿了堅果香氣，
最特別的是有芥末香，卻一點嗆味也沒有。
除了南瓜湯之外，
這也是我每次來哈餃子的必點菜色之一。
接下來開始介紹餃子的部分～
蒜苗里肌餃 $90/10個
店家捨棄了傳統半肥半瘦的作法來做內餡，
而是利用純瘦肉搭配橄欖油來補充優質的脂肪。
瘦肉的部分採用曾用來外銷日本的上等里肌瘦肉，
橄欖油則是選用冷榨橄欖油。
這種搭配方式不僅能補充適合人體的油脂，
而且口感上保留了餃子的多汁口感，又不會令人感到油膩，
個人也非常喜歡！
水晶七彩餃 $110
這個餃子皮很薄，是為了減少澱粉的攝取，並補充大量營養素而設計的！
因為今天吃到的餃子實在太多了，
下一張照片只挑了水晶七彩餃中我最喜歡的口味來介紹。
p.s. 紫色:紫高麗菜、黑色:黑芝麻、紅色:分別是胡蘿蔔和紅椒。
芝麻味道有點太濃，我不太喜歡。
水晶七彩餃中的紅椒餃子
這是我今天吃到最喜歡的餃子!
內餡主要是由紅椒、青蔥及瘦肉組成的，
另外還加入了高麗菜、芹菜、金針菇、胡蘿蔔、黑木耳...超多列不完的配料。
本人因為青椒跟甜椒本身味道很重，
原本很不看好這顆餃子，
但是這餃子的味道跟想像的完全不同!
餃子吃起來只有淡淡的紅椒甜味，
兩者搭上背脊肉散發出的濃郁口感，
實在讓我感到相當驚艷。
起司玉米餃$110/10個
聽說這種餃子的製作比較複雜，
所以平常不見得會賣，
今天我們運氣還不錯剛好有吃到。
玉米起司餃咬開之後，居然會牽絲！！！
身為起司控的我，覺得這餃子真是太有創意了。
不過這餃子有一點淡淡的肉腥味，但同行的人都沒吃出來，所以應該是還好。
(本人對肉腥為極度敏感）
雲端海鮮餃 $170/10個
這應該是店內最高級的一種餃子
裡面包了蝦子、干貝和圓鱈！
我一開始還以為這些料是分散在不同的餃子裡，
想不到每一顆餃子裡都有這些料。
一口咬下嘴中充滿海鮮味，
但是因為味道有點太複雜了，
我個人對這個餃子反而沒有特別喜歡。
最後是小菜的部分，
因為實在太多了，
我們今天把所有的小菜都吃過一輪ＸＤ
只好貼一下小菜大合照並列出所有小菜名稱，
並簡短地介紹其中三道小菜。
有種蔬食的滿漢全席感
今天吃到的小菜有：
彩蔬涼拌$60、松子沙拉$60、涼拌蓮藕$60、香蒜茄子$50、深山木耳$50、橄欖西芹$50、雙味豆腐$50、橘汁蕃茄$50
彩蔬涼拌
這道時蔬用了十種蔬菜，
有胡蘿蔔、高麗菜、蕃茄、小黃瓜、豆苗、紫高麗菜。
比較特別的是有加上珊瑚草(又稱海燕窩、海珊湖)，富含多種礦物質，網路上居然還有資料說它叫做"神草"ＸＤ
臘八醋蒜 $80/罐
這是老闆娘今天特別請我們吃的。
東北人皆在臘八（臘月初八，即農曆十二月八日）前後醃製，故稱臘八醋蒜。
哈餃子的味道本身就很夠了，
所以我沒有沾它的醋，而是直接拿來吃。
這種醋蒜的味道很特別，
蒜的口感很脆而且帶有有醋香，
但醋和大蒜的嗆味卻都消失了，
還滿好吃的!
涼拌水蓮金針(熗滿天星）
第一次看到這菜名
後來才知道這也是常見的熱炒菜色之一
原本以為金針是指金針花
想不到是金針菇
（不過金針菇確實跟水蓮也搭啦XD)
個人覺得這道小菜滿普通的
要注意的是它有加辣油！
雖然不會太辣，但不敢吃辣的朋友要注意囉～
店名：哈餃子
地址：新北市新店區三民路41號
電話：02 2915 0102
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